带涂层的不粘锅有毒吗(不粘锅涂层脱落吃了有毒吗)

最近正值双十一期间,胡女士早就看好的一款不粘锅终于有活动了,比之前的价格便宜,她已经付了定金,就等着几天后付尾款了。但前两天她和闺蜜们聊天,聊到大家双十一都买了啥的话题时,她说买了不粘锅,两个闺蜜都跟她讲这种锅不能用,说不粘锅有毒,还容易致癌,听了她们这样说,她担心了起来,不管是真是假,不用了自然就没啥风险了,于是想着等锅到了之后再退掉,毕竟定金已经付了。

大家对于它的争议主要就是上面的涂层,这也是为什么它不粘的原因。很多人认为涂层有毒,经常用它烹饪,食物就会受到污染,进而影响到健康,真的是这样吗?

首先,我们要了解那层涂层是什么东西?

不粘锅是“害人锅”,有毒还致癌,是真的吗?还能不能放心用了?

这种锅跟普通锅相比,上面涂了一层叫聚四氟乙烯,它非常稳定,被广泛应用于制作容器,其中,不粘性能比较好的是特氟龙和陶瓷涂层

其次,它真的有毒、致癌吗?

对于不粘锅的使用是有以下两个限制的:

一:不能用它制作酸性食品

二:使用温度不宜超过250度。

其实特氟龙本身并没有毒性,而且它已经被很多国家禁用了,我国也在内。不过,如果使用时的温度超过了它的熔点,可能会释放出一定的坏物质,在它的生成过程中,有的商家可能会添加其他的加工助剂,这对人体健康是不利的。

央视的一档栏目联合北京化工大学对不粘锅进行了实验,理论上,我们平时烹饪的温度,一般都不会超过260度,并不会引起涂层分解,而特氟龙这个温度条件下是比较稳定的,超过300度才会分解,所以是在安全范围内的。

不粘锅是“害人锅”,有毒还致癌,是真的吗?还能不能放心用了?

所以,不粘锅有毒还致癌的说法,是假的。只要你是在正规的渠道购买的,且使用的方法正确,是可以放心使用的,日常的煎炒烹炸一般都是没有问题的。

正确使用,以下这些注意事项大家要了解:

首先是上面说到的两个限定条件,如果用它来做酸性食物,它容易腐蚀金属机体,虽然上面有涂层,但也不是完全覆盖的,若被腐蚀了就容易膨胀,涂层便会脱落。

使用温度也要注意,不过一般来说,我们日常炒菜的油温并不会超过260度,这点大家不必太担心。

不要干烧!空锅干烧,温度是可以达到很高的,就可能会释放出坏物质了。

清洗时,建议大家不要用金属球,以免刮坏涂层,降低效果。

那么如果用久了,上面那层涂层掉了,还能继续使用吗?

不粘锅是“害人锅”,有毒还致癌,是真的吗?还能不能放心用了?

用久了涂层难免会被刮花或者是脱落,有的人会担心有分子析出,从而影响到健康。但其实它的性质很稳定,里面含有的是大分子物质,不会被消化,而是会直接通过粪便被排出去,并不会对身体健康造成什么太大影响。而且,涂层是比较薄的,即使有脱落,量也是很少的,很多时候都是发生在你清洗的过程中,带来的直接健康风险是很低的。

所以,用是可以用的。不过涂层脱落之后,可能就容易粘锅了,清洗难度也会增加,建议大家如果发现已经开始脱落了,炒菜时食物还容易烧焦,就可以换掉了。

由此可见,不粘锅并不是“害人锅”,大家对于它的偏见是时候该抛弃了,购买符合标准的,并正确使用,是安全的。

锅是烹饪离不开的一样厨具,有不同种类,除了不粘锅,还有铁锅、不锈钢锅等,其中,很多人觉得铁锅更安全,有的人认为用铁锅炒菜可以补铁,这又是真的还是假的?

在此告诉大家,这是伪常识。虽然在一定程度上,它可以增加食物中的铁含量,但可以溶出的量是很少的,可以被人体吸收的大约只有不到3%。另外,这还会受到食物和炒菜时间等因素的影响,所以这种说法并不靠谱。反而,铁锅比较容易生锈,其产生的氧化物是不利于人的肝肾等器官的健康的。

想要补充铁元素,建议大家平时还是适当吃点些动物血、肝脏等食物,更为靠谱。

综上所述,不粘锅有毒还致癌的说法是谣言,它其实并没有那么可怕,是否会对人体健康带来不利影响,关键是看我们如何使用,看完不妨告诉家里人。

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