烟酒店装修效果图(20平米烟酒店装修风格)

深陷困局的“烟酒店”,出路何在?

今天聊聊烟酒店这个行当,据不完全统计,全国范围内经营烟酒店生意的老板大多数都是河南人,其中,商丘人占了河南人的大多数,其次是周口和信阳人。这群人中,彼此存在着千丝万缕的裙带关系。

早期的烟酒店最大的利润来源就是卖假烟假酒!这也是一个半公开的秘密。当年的烟酒店装修有两个特色,一是要有后门,方便特殊情况下的“撤离”;二是要有暗室,把一些见不得光的产品放到里面,检查的时候才安全。

现在这些现象很少看见,因为信息更加透明,消费者的见识也跟过去不一样。同行直接的竞争越发白热化、违法的成本高了很多。所以,坑蒙拐骗的事情很难持续下去。

过去,烟酒店是中国白酒销售非常重要的渠道。谁能占领更多的烟酒店,谁就有机会成为市场的王者。所以,烟酒店在过去是非常吃香的。品牌商进店需要给钱,叫进店费;把商品摆到货架上需要给钱,叫陈列费;门头上加品牌商的商标也需要给钱……

今天烟酒店的生意越发难做了,同行越来越多,上游品牌商能够给的费用越来越少,自身的销量在萎缩、利润也在下降。

为什么?

先说品牌商,大品牌越发强势了,因为他们的产品不愁卖,对于多数的烟酒店来说,大品牌的产品就是流量型产品。烟酒店需要大品牌的产品来吸引顾客,即便是不给钱也要进货。而小品牌又没有那么多的费用给到烟酒店。

后来类似易酒批的2B平台出现,便宜还送货上门。表面上在帮助烟酒店组织货源,但烟酒店进店费、陈列费这些隐形费用没有了。一旦平台打通渠道的所有环节,上可以要挟品牌商,下可以欺负终端门店,烟酒店也就成了任平台宰割的小绵羊。

再说销量,过去,烟酒店是消费者购买相关酒水的核心渠道。今天,网上、超市都可以买到,很多品牌商自己在做团购、直供类型的销售。流量分散了,销量自然也就下来了。现在的烟酒店能够活下来的,大部分都是靠一些团购大客户做支撑。

卖流量型产品不赚钱,因为价格是透明的,加价成了大问题。而那些不知名的杂牌酒又没人买。如果利润不够高,维系人情的费用怎么办?再者,除了甲方的领导需要维系人情关系,采购人员也会找烟酒店要回扣。

因为竞争激烈和价格的透明,你不卖别人会卖,你不给回扣别人会给。烟酒店看起来是有利润的,但真正到烟酒店老板口袋里的利润却是非常有限的。再加上资金成本、人员费用、人情费用,赚点利润实在是太难了。

怎么办?

如此情形下,团购成了大家唯一的希望!目前大家手上还有一些资源,如果有一个合适的产品嫁接进来做团购还是有希望的。但这个产品选择很关键。首先,这个产品必须要有一定的品牌基础,否则消费者不买账。因为品牌是消费者选择酒水产品的第一决定性因素。

一个有相当知名度的、有悠久历史底蕴的、有故事可讲的品牌就是一个好的选择标准。酒香也怕巷子深,好品牌还要有足够的宣传手段做支撑才能成为真正的“大品牌”。只有这样,产品在销售的时候才有机会做到“大卖”。

其次是产品有没有在线上线下渠道上做大规模铺货?但凡是规模化铺货的产品,价格很快就会透明。所以,找一个价格相对不透明的产品才有机会做好团购。选择一个适合做团购业务,且最好是专注于团购业务的酒水产品会是成败的关键所在。

有所为有所不为!无论是品牌商还是代理商,既然选择了团购方向,那就放弃其他方向吧。一个人也好,一个企业也罢,精力和时间都是有限的,能够把一个方向做好就已经非常不容易了。既然团购是大家的“救命稻草”,那就应该下定决心做好这个方向。

第三是日常运营,大家都知道,团购业务的本质就是在做“人情关系”,看似简单,但想要做好就真的太难了。品牌商要有长远的规划和足够的战略定力,在实施过程中,拼的就是态度和细节。所以,烟酒店要找那些愿意深度“陪跑”的品牌去合作。

对于烟酒店来说,专心做团购最大的好处是稳定、利润丰厚,市场会有一个累积效应。刚开始会累一些,但后期会越做越轻松。团购的弊端也是非常明显的,团购业务需要人脉关系才能做好,因此,烟酒店的老板必须要有足够的情商才能做好。

自己做很难上规模,如果交给员工做,员工一旦掌握了人脉关系,就很容易单干。所以,这个方面需要烟酒店老板注意一下。当然,只要把钱分好,出问题的机会也就不大。新的玩法自然会对老板提出新的要求。

对于白酒的品牌商来说,做一个专供团购市场的产品也是一个不错的选择。烟酒店整个行业面临着洗牌的局面,改革的同时也代表着机会的出现。关于烟酒店的运营,欢迎大家拍砖,一起探讨、学习。

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