低碳钢是什么材料(低碳钢锅对身体有害吗)

刚刚发现了一件神奇的事情,三年前买的厨房水槽上,赫然标注着“DUS304”。买家用不锈钢制品的时候,我们都习惯于认准304不锈钢。但通常是看到“304”就放心了,于是给黑心商家有了可乘之机。

刚发现三年前买的水槽是DUS304不锈钢,买家用不锈钢,千万擦亮眼

想一想,买家用不锈钢的时候,还是要擦亮眼睛。许多人并不了解不锈钢,今天咱们就来详细说一说——就从304不锈钢说起吧!

首先我们要知道,什么是不锈钢。不生锈的钢就是不锈钢吗?不对!

不锈钢的全称,是“不锈耐酸钢”。我们平时所说的“不生锈”,指的是不被空气中的水蒸汽腐蚀。单从这个角度来看,所有的不锈钢都能够满足。

但我们依然能够从一些不锈钢身上看到铁锈,又是怎么回事呢?

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其实是因为被酸腐蚀了——我们的食物中、清洁剂中、雨水中,都有酸的成分。所以真正的不锈钢,除了不能被空气腐蚀以外,还不能被酸腐蚀。

不锈钢里面的主要成分是铁,其它成分是碳、镍、铬等。成分的比例不同,不锈钢的耐酸腐蚀能力也有不同。

为了区分不同成分比例的不锈钢,我们为不同成分的不锈钢起了不同的名字——也就是不锈钢的牌号了。“304”就是牌号之一。常见的不锈钢牌号及成分,如下表:

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我们家庭中最常见的不锈钢,就是304不锈钢和316不锈钢了。通过上表中我们知道,304和316是美国名字,它们对应的“中文名”分别是06Cr19Ni10和06Cr17Ni12Mo2。

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这两种不锈钢哪种更好呢?毫无疑问是316更好——它的耐酸腐蚀能力更强。

不过对于家用来说,304不锈钢很多时候已经足够了。它已经符合食品接触用不锈钢国标《GB9684-2011》,也正是因为如此,民间将304不锈钢戏称为“食品级不锈钢”。

316不锈钢的能力更强,所以用来接触食物就更加没问题了。它符合医用不锈钢的标准,所以又被称为“医用级不锈钢”。家庭中用316不锈钢可以吗?那自然是没有问题的。

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从经济角度出发,一般家用不锈钢,选择304就足够了。个别地方,比如需要接触奶粉、碳酸饮料等食物的地方,建议选择标准更高的316不锈钢。

除了304和316以外,还有一种带“L”的牌号,比如304L和316L。这种不锈钢,又称为“低碳钢”,它里面的碳含量非常低。

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普通不锈钢在焊接,尤其是高温焊接时,会发生晶间腐蚀。说白了就是焊接点不结实,被焊接过程中不锈钢里面析出的物质污染了——降低碳含量以后,这种反应就消失了。所以低碳钢的目的,是为了焊接更稳定。

家庭中那些锅碗瓢盆,根本不存在不稳定的问题。保温杯上的那几个焊点,也压根不怕晶间腐蚀。所以家用不锈钢,完全没有必要选择304L或者316L。

怎么知道自己买到的不锈钢制品,是不是304不锈钢或者316不锈钢呢?肉眼很难辨别,想要测试,最简单的方法就是用测试液。

买不锈钢测试液(几块钱一瓶,和眼药水一样大),滴在不锈钢的表面。滴落的液体颜色会发生改变,通过改变后的颜色,对照说明书,可以看出来具体是哪种牌号的不锈钢。

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有些不锈钢产品表面有涂层,或者镀层、油漆,是不能使用测试液的。测试液必须直接接触到不锈钢,才能测试出结果。

此外,如果是大品牌的话,可以直接通过卖家的描述来判断不锈钢的牌号。亦可通过不锈钢产品表面的钢印(如果有的话)来判断——

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一般304不锈钢制品的表面,会印有“食品级不锈钢”或者“SUS304”不锈钢的钢印。当然这个钢印不是必须的,也不具备任何证明能力。如果对品牌不信任的话,也请不要信任它的钢印。

翻到文章最上面那张照片,为啥我觉得可笑呢?因为304不锈钢的钢印上,写的是“SUS304”,这是304不锈钢的日本名字(中文名和美国名前面已经说过了)。你给我印一个“DUS304”,这不是明摆着骗人呢吗?

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