乌檀木(花梨木乌檀木砧板对比)

厨房用品必备,选一块适合的砧板:京东京造 进口实木砧板

前不久,看见老妈在说想换一块砧板,说现在用的砧板太旧了,所以换砧板的重任又交给我了。看见有主推环保的植物纤维合成砧板,那么到底是不是真的?自从上海垃圾分类开始,阐述了塑料对人体的危害,对塑料砧板的销量冲击很大。而砧板家家户户都要用,隔一些时间还需更换,是厨房消费品的必争之地。

随便网上搜索,就能找到一大堆砧板,那么到底要怎么样选择呢?各种合成材质层出不穷,单植物纤维这一块,有稻谷壳、小麦秸秆、松木纤维、玉米淀粉等几大类,可以说能用上的植物纤维都被抬上了厨房,最后还是还是选择了京东京造 进口实木砧板。

厨房用品必备,选一块适合的砧板:京东京造 进口实木砧板

实木砧板很多,那么木材硬度高的是不是一定就好?如白蜡木、北美红橡、铁木,这些詹氏硬度非常高,反而更容易开裂变形。木材的变形主要受干缩湿胀影响,细胞管孔越大,吸收的水份更快,反而不如细密的木材。木材价值排名:巴西花梨>柚木>黑胡桃>乌檀木>北美红橡。市面上的菜板,也就以这几个材质为主了。我入手的这款京东京造 进口实木砧板是花梨木的。

厨房用品必备,选一块适合的砧板:京东京造 进口实木砧板

官方介绍是花梨木,整木制作的,不上色不打蜡,非常合适老妈做菜使用。

厨房用品必备,选一块适合的砧板:京东京造 进口实木砧板

仔细观察,可以看见砧板上天然的木纹,非常的耐看,使用起来也比较安全,因为没有上色打蜡。另外这个砧板的整体经过了多道工序反复打磨,边角圆滑没有毛刺,这样就不用担心日常使用会被毛刺戳到手了。

厨房用品必备,选一块适合的砧板:京东京造 进口实木砧板

有一面砧板是带有导流水槽的,可以在切水果的时候,方便汁水导流到洗碗池中,避免汁水积在砧板上,

厨房用品必备,选一块适合的砧板:京东京造 进口实木砧板

在砧板的底部,是有硅胶脚垫设计,这个设计最实用了。可以防水防潮防滑。平时我们使用砧板完之后,清洁干净后都会垂直放置晾干,时间长之后,就会发现砧板的底部潮湿还容易发霉,这是因为底部没有与台面分离,导致水都积留在下面。

厨房用品必备,选一块适合的砧板:京东京造 进口实木砧板

把手是使用304不锈钢,提拿很方便,主要是不锈钢把手也耐腐蚀,另外把手做工精细,倒角部分都圆润不嗝手。

厨房用品必备,选一块适合的砧板:京东京造 进口实木砧板

这种砧板平时使用不用专门泡水保养的,本来就经过了橄榄油做的保护护理,时间长了,自己拿一些橄榄油涂抹护理保养就可以了。

厨房用品必备,选一块适合的砧板:京东京造 进口实木砧板

这块砧板是两面可以使用的,市面很多的砧板只做单面使用,如果平时切生熟食物的时候就不好了,这样很容易让生熟食物交叉感染,特别是生肉有很多寄生虫的。

厨房用品必备,选一块适合的砧板:京东京造 进口实木砧板

好的砧板就需要:

安全无毒:经过砧板的食材都是要进嘴的,所以在安全问题一定不能马虎,粘连的胶水或者是拼接板内部的板材使用以及各种合成材料的食品安全,都是我们要着重关注的部分,建议还是多选择实木的款式。

软硬适中:木材太软容易产生木屑,进入食物影响食用,产生的缝隙也会残留、串味以及卫生的问题;如果太硬又有伤刀的问题,贵重的厨刀很担心因为砧板卷刃变钝就不好了。

每次用完菜板,清洁干净后要竖放在通风的地方沥干水份,也会极大减少发霉。菜板建议一年更换一次,毕竟木再好也怕菜刀。划痕多了,比较难以清理,日积月累,细菌滋生,不利健康。希望这次分享能给准备购买厨房用具的小伙伴们有所帮助哟。

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