艾草图片(艾草和青蒿的区别图片)

艾蒿也叫艾、艾叶、艾草、萧茅、冰台、遏草、香艾等,众所周知,艾草是家户喻晓的野菜品种,在清明前后和端午节期间是最常见的了。下面惠农网小编就和您讲讲艾蒿的功效及与青蒿的区别。

艾蒿有哪些功效?艾蒿和青蒿要如何区分?

跟其他的“蒿”菜一样,艾蒿也是一种菊科蒿属的草本植物,叶子分叉比较多,看起来像羽毛,有着强烈的特殊气味。在民间,艾蒿经常被叫做艾草,分布在全国各地各个田间地头。每年三月,艾蒿刚刚长出新芽,葱翠嫩绿,气味清淡中透着清香,用它做成青团和甜点,芳香扑鼻,吃起来非常有食欲,小孩子都喜欢吃,个子一下就长高了。

除了广为人知的青团,艾蒿的用处有很多,可以煲汤煮粥,也可以晒干制成茶叶,不仅色泽清透碧绿,气味清淡,清新的芳香有助于提神。清明端午时期的艾蒿用处更多,自古以来,人门喜欢利用艾草的强烈气味驱虫辟邪,每到清明端午,人们会把它悬挂在屋内门外,以此祛除晦气,意图吉利。再过一两个月,艾蒿的气味会更加浓郁,这个时候的艾蒿汁浓味香,只需要一点点艾蒿,把它捣碎了取汁,再混入米粉中揉成青团,剁好馅料,就可以做出有端午节味道的青团了。

艾蒿有哪些功效?艾蒿和青蒿要如何区分?

在中医药典中,艾草也是一剂常用的妇科要药,艾草气味芳香浓郁,枯燥辛散,能够理气血、逐湿驱寒、温经止痛。

但很多人可能分不清艾草和青蒿,认为它们是同一种植物,虽然青蒿也是一种中草药,但因为功效跟艾草是有很大区别的。希望大家可以将这两种植物区分开来,才能更好地利用这些植物的药理作用。青蒿去热解毒,祛风去湿,清热凉血,在炎热高温的天气里有助于解暑、防中暑,是阴虚潮热的退热剂。

青蒿和艾蒿虽然都是菊科蒿属的本草植物,看起来虽然很像,仔细观察清楚其实是有很大差别的。艾蒿的生长力比青蒿顽强,一般出现在乡间田野,或者比较矮的山头和山坡上,有时候在荒地上也能见到它的踪影。

艾蒿有哪些功效?艾蒿和青蒿要如何区分?

青蒿也叫蒌蒿和芦蒿,在大片的水域更常见,青蒿喜欢湿热的环境,是一种水生野菜。因为生长环境的差异,青蒿会比艾草更有水分,叶子相对脆嫩细长,吃起来更加清脆爽口。而在众多荒山野地里常见的艾草,苗子会更粗壮一些,叶子也相对肥硕粗犷,没有青蒿的叶子那么光滑,吃起来也不如青蒿爽脆,浓郁的口感中带有点点苦味。虽然青蒿口感相对嫩滑,但在市场上艾草更加难得,毕竟艾草这种野菜,季节性更强一些,不是每天都可以吃到的。

以上就是小编整理的关于艾蒿和青蒿的全部内容,希望对您有所帮助。

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