麦饭石锅的优缺点(炒菜用什么锅最健康)

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麦饭石锅大家都用过吧?网上炒的挺热的,不粘锅,还很养生!真的有那么厉害吗?

麦饭石锅养生又不粘?检测结果让人愤怒不已!

麦饭石是一种多孔形石材,具有空隙结构和离子溶出能力,曾被广泛进行过水质净化方面的研究。由于含有多种微量元素,在中医中也被作为一味药用岩石,在农业与畜牧业中也有应有。听上去是不是很健康很厉害的感觉?

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但其实说白了就是一种多孔的石头。在自然界中也不是什么特殊的存在,类似的石头还有大家都很熟悉的玄武岩,也是一种多孔的火山石。

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大家生活水平好了,自然要活的讲究一点,于是很多商家开始拿“微量元素”、“安全健康纯天然”做文章。麦饭石锅、碗、水杯层出不穷。

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目前还没有看到有科研机构提供临床的数据证实麦饭石的功效。也就是说这只是个没被证实的概念。

但石头真的可以做成锅吗?我们来检测一下!

我上京东购买了一款销量最高的麦饭石锅,价格 129 元。

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测试场地提供:杭州杭美实验室测试费用:1200 元

这款麦饭石锅拿到手里整体手感很轻。我们对锅底的涂层进行刮取,露出的底层金属是银白色的,我们猜测锅体是铝合金的材料。

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这上面的涂层八成就是不粘锅最常见的涂层——聚四氟乙烯(特氟龙)。当然,这只是最初步的判断,我们用实验室数据说话。上红外光谱仪和 XRF(X 射线荧光光谱):

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首先将锅体切割,随后进行成分的扫描判定:

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实验数据表明,锅体内部约 86% 的铝以及 12% 的硅。之后将锅底表面刮取下来的涂层,也进行了红外扫描与 XRF 分析。

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可以判定是含氟涂层,也就是以特氟龙为基材添加了其他物质的不沾涂层。这口锅和麦饭石根本没啥关系。

我们大致就实验结果进行一个分析。锅体主要是铝和硅,只是十分常见的硅铝合金,用在锅体中有不错的导热性,同时重量比较轻。完全不是麦饭石中的铝硅酸盐。

因为按照分子量配比达不到 4:1。另外如果有工业铸造行业的家长肯定知道,金属加工根本不会用到成分比例不均匀的石材,不可控性太高,风险也高。

压根和麦饭石扯不上关系。涂层主要是含氟涂层,也就是普通不粘锅最常见的涂层。更和麦饭石八竿子打不着了……

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还有人会问:那这锅上的麦饭石纹理是怎么回事,会不会是麦饭石粉?麦饭石粉?这就更搞笑了,麦饭石最大的特点就是多孔结构,如果成了粉末,那这优点也荡然无存了。所谓的健康与安全就更不存在了。

而且麦饭石粉也不会产生类似麦饭石的纹理结构,使用时很容易受热不均匀,涂层很容易开裂。

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我就直说了吧,这大概率就是喷涂工艺,让他看上去更像麦饭石。

最后结论:所谓的麦饭石锅,就是一个噱头,本质上就是一个不粘锅。所以就别扯什么健康养生纯天然之类的概念了,你文案做的也累,我们普通消费者要去分辨,更累!让套路越来越少吧。

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